Bevanda rinfrescante

mandorle pestateQuale bevanda migliore per rigenerarsi durante il cammino?? La troverete in tutti i bar, questa è la bevanda tipica spagnola che riesce ad avere un effetto veramente rinfrescante, e sotto il sole non c’è nulla di meglio. Ridona energia e permette di riprendere a camminare nuovamente senza essere appesantiti, cosa che farebbe ogni altro tipo di nutrimento. Volendo potreste anche farla a casa e portarvela dietro in una bottiglietta, basta fare un composto da unire all’acqua, e ovviamente l’acqua è abbastanza facilmente reperibile durante il tragitto, disseminato di fontanelle per i pellegrini. Come si fa??

Orzata 

  • Mandorle
  • 10 amaretti
  •  grammi 200
  • Acqua
  • grammi 600
  • Zucchero bianco
  •  fine
  •  grammi 800
  • Acqua di fior d’arancio, due cucchiaiate.
Preparazione: Sbucciate le mandorle e pestatele nel mortaio, bagnandole ogni tanto coll’acqua di fior d’arancio.
Allorché saranno ridotte a pasta impalpabile, scioglietele con un terzo dell’ acqua e passatene il sugo da una carta assorbente resistente strizzandola bene. Rimettete nel mortaio la pasta asciutta rimasta nella carta, macinatela col pestello; poi scioglietela con un altro terzo dell’acqua e passatene il sugo. Ripetete la stessa operazione per la terza volta, mettete al fuoco tutto il liquido ottenuto, e quando sarà ben caldo versate lo zucchero, rimestatelo e fatelo bollire per venti minuti. Imbottigliatelo e conservatelo in luogo fresco. Se fatta in questo modo, vedrete che l’orzata non fermenta e potrete conservarla a lungo. Aggiungendo poca di questa sostanza in un bicchiere d’acqua, potrete ottenere una bevanda rinfrescante ed energetica.      

 

 

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2 commenti

  1. ermanno said,

    aprile 14, 2008 a 9:35 pm

    Ma che te stai a dì!!! L’ orzata è de roma nun di cazzate!

  2. gastronauta said,

    aprile 17, 2008 a 6:31 pm

    L’orzata spagnola è leggermente differente, il nome esatto in spagnolo è Horchata, sono simili ma non la stessa cosa e in Italia non è così diffusa e utilizzata


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