Quale bevanda migliore per rigenerarsi durante il cammino?? La troverete in tutti i bar, questa è la bevanda tipica spagnola che riesce ad avere un effetto veramente rinfrescante, e sotto il sole non c’è nulla di meglio. Ridona energia e permette di riprendere a camminare nuovamente senza essere appesantiti, cosa che farebbe ogni altro tipo di nutrimento. Volendo potreste anche farla a casa e portarvela dietro in una bottiglietta, basta fare un composto da unire all’acqua, e ovviamente l’acqua è abbastanza facilmente reperibile durante il tragitto, disseminato di fontanelle per i pellegrini. Come si fa??
Orzata
- Mandorle
- 10 amaretti
- grammi 200
- Acqua
- grammi 600
- Zucchero bianco
- fine
- grammi 800
- Acqua di fior d’arancio, due cucchiaiate.
Preparazione: Sbucciate le mandorle e pestatele nel mortaio, bagnandole ogni tanto coll’acqua di fior d’arancio.
Allorché saranno ridotte a pasta impalpabile, scioglietele con un terzo dell’ acqua e passatene il sugo da una carta assorbente resistente strizzandola bene. Rimettete nel mortaio la pasta asciutta rimasta nella carta, macinatela col pestello; poi scioglietela con un altro terzo dell’acqua e passatene il sugo. Ripetete la stessa operazione per la terza volta, mettete al fuoco tutto il liquido ottenuto, e quando sarà ben caldo versate lo zucchero, rimestatelo e fatelo bollire per venti minuti. Imbottigliatelo e conservatelo in luogo fresco. Se fatta in questo modo, vedrete che l’orzata non fermenta e potrete conservarla a lungo. Aggiungendo poca di questa sostanza in un bicchiere d’acqua, potrete ottenere una bevanda rinfrescante ed energetica.
Allorché saranno ridotte a pasta impalpabile, scioglietele con un terzo dell’ acqua e passatene il sugo da una carta assorbente resistente strizzandola bene. Rimettete nel mortaio la pasta asciutta rimasta nella carta, macinatela col pestello; poi scioglietela con un altro terzo dell’acqua e passatene il sugo. Ripetete la stessa operazione per la terza volta, mettete al fuoco tutto il liquido ottenuto, e quando sarà ben caldo versate lo zucchero, rimestatelo e fatelo bollire per venti minuti. Imbottigliatelo e conservatelo in luogo fresco. Se fatta in questo modo, vedrete che l’orzata non fermenta e potrete conservarla a lungo. Aggiungendo poca di questa sostanza in un bicchiere d’acqua, potrete ottenere una bevanda rinfrescante ed energetica.
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